Patrizia Basso è Professore Ordinario di Archeologia Classica all’Università di Verona e la sua attività è indirizzata in particolare all’archeologia romana. Dirige scavi archeologici ad Aquileia e nel territorio veronese. Nel progetto di ricerca “In Veronensium mensa. Food and wine in ancient Verona” finanziato dalla Fondazione Cariverona, insieme a un pool di archeologi, storici, biotecnologi dell’ateneo, e con il coinvolgimento della Soprintendenza e di altre università anche internazionali, studia quali cibi e bevande si siano alternati sulle tavole dei Veronesi nei secoli. Il fine è quello di capire come siano cambiati la produzione agricola, la gestione del territorio, la lavorazione delle materie prime e il sistema alimentare dalla preistoria fino al Medioevo, segnando decisivi passaggi economici, sociali e culturali.
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